Chumzalm

Chumzalm

Keta (chum) zalm wordt gevangen in de zorgvuldig beheerde visserijen van Alaska. Deze soort brengt 3–4 jaar door in de oceaan voordat ze terugkeert naar zoet water om te paaien. Dankzij het stevige roze vlees en de milde smaak biedt deze zalm een constante kwaliteit en veel toepassingen, waardoor hij ideaal is om te grillen, roosteren of te verwerken in producten met toegevoegde waarde.

Deze zalm is gecertificeerd door zowel MSC als RFM en is afkomstig uit visserijen die duurzaamheid, traceerbaarheid en verantwoorde vangst centraal stellen. Zo wordt een betrouwbare aanvoer voor B2B-klanten jaar na jaar gewaarborgd.